谷实类饲料的缺点是 ：蛋白质和必需氨基酸含量不足 ，粗蛋白质含量一般为8-14% ，特别是赖氨酸 、蛋氨酸和色氨酸含量少 。钙的含量一般低于0.1% ，而磷含量可达0.314-0.45% ，缺维生素A和维生素D 。
1 、玉米 是养鸡业中最主要的饲料之一 ，含代谢能量高达12.55-14.10焦耳/公斤 ，粗蛋白质8.0-8.7% ，粗脂肪3.3-3.6% ，无氮浸出物70.7-71.2%,粗纤维素1.6-2.0%,适口性强 ，易消化 。黄玉米一般每公斤含维生素A3200-4800IU(国际单位) ，白玉米含维生素A仅为黄玉米含量的1/10。黄玉米还富含叶黄素 ，是蛋黄和皮肤 、爪 、喙黄色的良好来源 。玉米的缺点是蛋白质含量低 ，且品质较差 ，色氨酸(0.07%)和赖氨酸(0.24%)含量不足 ，钙(0.02%) 、磷(0.27%)和B族维生素(维生素B1.除外)含量亦少 。玉米油中含亚油酸丰富 。玉米易感染黄曲霉菌 ，贮存时水分应<13%。在鸡日粮中 ，玉米可占50-70% 。
2 、小麦 含能量约为玉米的90% ，约12.89焦耳/公斤 ，蛋白质多 ，氨基酸比例比其它谷类完善 ，B族维生素也较丰富 。适口性好 ，易消化 ，可以作为鸡的主要能量饲料 ，一般可占日粮的30%左右 。但因小麦中不含类胡萝卜素 ，如对鸡的皮肤和蛋黄颜色有特别要求时 ，适当予以补充 。当日粮含小麦50%以上时 ，鸡易患脂肪肝综合症 ，必须考虑加生物素 。小麦的葡聚糖(5克/公斤)和戊聚糖(61克/公斤)比玉米高 ，在饲料中添加相应的酶制剂可改善肉鸡的增重和饲料转化率 。小麦的蛋白质和氨基酸含量受遗传的和环境增重和饲料转化率 。小麦的蛋白质和氨基酸含量受遗传和环境影响较大 。一般粗蛋白质含量为12-15% 。
3 、大麦 碳水化合物含量稍低于玉米 ，蛋白质含量约12% ，稍高于玉米 ，品质也较好 ，赖氨酸含量高 。适口性稍差于玉米和小麦 ，而较高粱好 ，但如粉碎过细一并用量太多 ，因其粘滞 ，鸡不爱吃 。粗纤维含较多 ，烟酸含量丰富 ，日粮中的用量以10-20%为宜 ，大量饲喂会使鸡蛋着色不佳 ，大麦的葡聚糖(33克/公斤)和戊聚糖(76克/公斤)含量较多 ，在饲料中添加相应的酶制剂可改善肉鸡的增重和饲料转化率 ，雏鸡日粮中超过30% ，可引起雏鸡生长减慢 ，且会因在肠道内发生秘结而死亡 。限制饲养的肉种鸡每日下午或停料日 ，每只鸡喂给约10克大麦或燕麦效果好 。
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